|
|
Gevuld Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 g varkensgehakt
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 4 eetlepels vers gehakte tuinkruiden
- 250 g champignons
- 2 bolletjes mozzarellakaas
- 3 zongedroogde tomaatjes
- 200 g rookspek in dunne plakjes
- 100 g boter
- vers gemalen peper, zout
- 1 snuifje provencaalse kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- doe het gehakt in een schotel en kneed zorgvuldig door met het paneermeel en het ei
- zet in de koelkast
- snij de schoongemaakte champignons in dunne plakjes en ze aan in een klont boter
- voeg de zongedroogde tomaatjes en de kleingesneden mozzarella toe en breng op smaak met peper, zout en provencaalse kruiden
- laat het nog 10 min stoven tot alle vocht verdampt is
- neem het gehakt uit de koelkast en strijk het uit tot een dikke plak op een dubbelgevouwen vel alu-folie
- leg het champignonmengsel op het gehakt en verdeel mooi gelijk
- druk de vulling goed aan
- pak de uiteinden van de folie vast en rol het gehakt op
- druk de uiteinden van het gehaktbrood dicht
- leg het gehaktboord met de opening naar boven en bedek de hele bovenkant met plakjes rookspek
- leg het gehaktbrood in een ruim beboterde vuurvaste ovenschotel en zet het in de op 200? C voorverhitte oven
- laat ongeveer 45 minuten bakken
- neem uit de oven en snijd in dikke plakken
|
|
|